Kokoelma: Foodin
Foodin on vaajakoskelainen perheyritys, joka tuo maahan ja valmistaa luomuelintarvikkeita ja superfoodeja. Lasse Jalkasen vuonna 2013 perustama brändi tunnetaan erityisesti pähkinöistä, pähkinätahnoista ja raakasuklaista. Maria Jalkanen tuli yritykseen mukaan vuonna 2015.
Omassa tehtaassa Vaajakoskella
Foodin valmistaa pähkinä- ja siementahnat sekä raakasuklaat omassa tehtaassaan Vaajakoskella, ja suklaat tehdään käsityönä. Muut tuotteet, kuten pähkinät, mausteet ja öljyt, Foodin tuo maahan. Valikoimassa on paljon luomu- ja gluteenittomia tuotteita.
Foodin-tuotteet Hyvikseltä
- Pähkinät ja siemenet: esimerkiksi Foodin Luomu Cashewpähkinä, josta kerrotaan lisää blogissa Viikon tuote: Foodin Luomu Cashewpähkinät.
- Tahnat: pähkinä- ja siementahnat leivälle, kastikkeisiin ja leivontaan. Foodin Luomu Mantelitahna valmistetaan italialaisista manteleista.
- Raakasuklaat: suklaalevyt sekä suklaakuorrutetut pähkinät ja hedelmät. Herkkuideoita löydät reseptistä Gluteeniton suklaa-taatelikakku.
- Mausteet ja leivonta: esimerkiksi srilankalainen Foodin Luomu Ceylon Kaneli, mantelijauho, erytritoli ja kookossokeri.
- Öljyt ja rasvat: esimerkiksi Reilun kaupan Foodin Luomu Kylmäpuristettu Kookosöljy Filippiineiltä sekä ghee-voi ja MCT-öljy.
- Superfoodit: goji- ja mulperimarjat, viherjauhe ja kotimaisista marjoista valmistettu Pohjolan Marjat -jauhe.
Usein kysytyt kysymykset
Mitä eroa on Ceylon-kanelilla ja tavallisella kanelilla?
👉 Tavallisessa kassiakanelissa on runsaasti kumariinia, jota ei pidä saada liikaa, kun taas Ceylon-kanelissa sitä on vain vähän. Ceylon-kaneli on lisäksi maultaan miedompi. Kaikki Ceylon-kanelit löydät sivulta Ceylon kaneli.
Miksi pähkinätahnan pinnalle nousee öljyä?
👉 Pähkinöiden oma öljy erottuu tahnasta, kun siihen ei ole lisätty emulgointiaineita. Sekoita tahna ennen käyttöä.
Ovatko Foodinin tuotteet gluteenittomia?
👉 Monet ovat, mutta eivät kaikki. Tarkista tieto tuotteen merkinnöistä, ja kaikki gluteenittomat tuotteet löydät sivulta Gluteenittomat tuotteet.
Mitä eroa on raakasuklaalla ja tavallisella suklaalla?
👉 Raakasuklaassa kaakaopapuja ei paahdeta tavalliseen tapaan, vaan ne käsitellään matalammassa lämpötilassa. Siksi raakasuklaan maku on usein hedelmäisempi ja kitkerämpi.
Miksi kookosöljy on välillä kiinteää ja välillä nestemäistä?
👉 Kookosöljy sulaa noin 24 asteessa, joten viileässä se on kiinteää ja lämpimässä juoksevaa. Olomuodon vaihtelu ei vaikuta öljyn laatuun.