Osterivinokas on monipuolinen lahottajasieni
Osterivinokas (Pleurotus ostreatus) on vaalea ruokasieni, joka kuuluu lahottajasieniin. Kuivattua ja jauhettua osterivinokasta käytetään erilaisissa ravintolisissä esimerkiksi syylien ja ontelosyylien hoidossa. Suomessa osterivinokasta kasvaa etelässä lehdoissa etenkin kannoissa ja lahoavissa puissa. Osterivinokasta myös viljellään.
Osterivinokas sisältää mm. lipidejä, rasvaliukoisia vitamiineja, B-vitamiineja sekä entsyymejä.
Osterivinokkaasta on tehty runsaasti laadukkaita tutkimuksia, mutta elintarvikeviranomaisen alaisena toimijana, emme voi kertoa niistä tai osterivinokkaan käyttötarkoituksista enempää.