Funktionaalisia sieniä sisältävät sienituotteet
Funktionaalisia sieniä on käytetty lääkinnällisiin tarkoituksiin eri kulttuureissa kautta aikojen. Viime vuosikymmenen aikana kiinnostus funktionaalisia sieniä kohtaan on kasvanut merkittävästi sekä kuluttajien että tutkijoiden keskuudessa. Funktionaaliset sienet kasvavat usein haastavissa olosuhteissa, joissa niiden on suojauduttava erilaisia mikrobeja vastaan. Tämän vuoksi ne tuottavat suojakseen monenlaisia yhdisteitä, joita on myös hyödynnetty lääkinnällisessä tarkoituksessa tuhansien vuosien ajan.
Suomen metsissä kasvaa pakuria ja lakkakääpää (reishiä). Kotimaisilla sienifarmeilla viljellään myös siitaketta, siiliorakasta (lion’s mane), kiinanloisikkaa (cordyceps) ja koppelokääpää (maitake).
- Pakuria (chaga) kasvaa koivunrungoissa pohjoisilla leveyspiireillä. Pakuria on käytetty erityisesti pohjoisissa ja slaavilaisissa maissa sekä Venäjällä, joissa pakurin terveyshyödyt ovat kulkeutuneet perimätietona sukupolvelta toiselle. Pakuri on erinomainen antioksidanttien lähde, minkä vuoksi sitä käytetään usein vastustuskyvyn tukena.
- Reishi (lakkakääpä) tunnetaan sen rauhoittavista vaikutuksista, mikä johtuu sen sisältämistä triterpeeneistä. Reishiä käytetään usein stressin, unettomuuden ja levottomuuden hoidossa.
- Siiliorakasta (lion’s mane) pidetään erinomaisena aivoruokana. Se sisältää triterpeenejä, joiden on tutkimuksissa todettu edistävän aivojen terveyttä. Siiliorakasta sisältävät tuotteeta voivat olla hyödyllisiä keskittymisen tukena.
- Siitake on ruokasienenäkin tunnettu monipuolinen sieni, jota käytetään erityisesti Itä-Aasian keittiöissä. Sen kulinaaristen ominaisuuksiensa lisäksi siitake on tunnettu myös funktionaalisena sienenä. Siitaketta käytetään vastustuskyvyn tukemiseen, tulehduksen lieventämiseen sekä kolesterolitasojen alentamiseen.
- Koppelokääpää (maitake) käytetään myös sekä ruokasienenä että funktionaalisena sienenä. Sitä on käytetty lääkinnällisenä sienenä perinteisesti erityisesti Japanissa ja Kiinassa. Maitake sisältää runsaasti hyödyllisiä yhdisteitä, kuten beetaglukaania, vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Maitaketta käytetään vastustuskyvyn tukemiseen.
Sienituotteita joka makuun
Funktionaalisia sieniä voi nauttia uutteina, tinktuuroina, kapseleina ja jauheina. Lisäksi saatavilla on monenlaisia sienijuomia, kuten sienikahveja ja -kaakaoita, joissa sienten hyödyt yhdistyvät herkulliseen makuelämykseen.
Hyvikseltä löydät runsaasti sienituotteita joka makuun – tutustu valikoimaan ja valitse tarpeisiisi sopivat tuotteet!