Funktionaalisia sieniä sisältävät sienituotteet
Funktionaaliset sienet eroavat käyttötarkoitukseltaan tavallisista ruokasienistä, ja niitä on hyödynnetty eri kulttuureissa kautta aikojen osana perinteisiä hyvinvointikäytäntöjä. Viime vuosikymmenen aikana kiinnostus funktionaalisia sieniä kohtaan on kasvanut merkittävästi sekä kuluttajien että tutkijoiden keskuudessa. Funktionaaliset sienet kasvavat usein haastavissa olosuhteissa, joissa niiden on suojauduttava erilaisia mikrobeja vastaan, ja ne tuottavat suojakseen monenlaisia yhdisteitä.
Suomen metsissä kasvaa pakuria ja lakkakääpää (reishiä). Kotimaisilla sienifarmeilla viljellään myös siitaketta, siiliorakasta (lion’s mane), kiinanloisikkaa (cordyceps) ja koppelokääpää (maitake).
- Pakuri (chaga) kasvaa koivunrungoissa pohjoisilla leveyspiireillä. Pakuria on käytetty erityisesti pohjoisissa ja slaavilaisissa maissa, joissa sen käyttö on kulkenut perimätietona sukupolvelta toiselle. Pakuri sisältää luonnostaan runsaasti polyfenoleja.
- Reishi (lakkakääpä) on yksi tunnetuimmista funktionaalisista sienistä, jota on arvostettu perinteisesti erityisesti Kiinassa ja Japanissa. Reishi sisältää triterpeenejä.
- Siiliorakas (lion’s mane) on erikoisen näköinen, takkuinen sieni, joka on noussut viime vuosina yhdeksi suosituimmista funktionaalisista sienistä. Siiliorakas sisältää mm. hericenoneja ja erinasiineja.
- Siitake on ruokasienenäkin tunnettu monipuolinen sieni, jota käytetään erityisesti Itä-Aasian keittiöissä. Kulinaaristen ominaisuuksiensa lisäksi siitake tunnetaan myös funktionaalisena sienenä.
- Koppelokääpää (maitake) käytetään sekä ruokasienenä että funktionaalisena sienenä, perinteisesti erityisesti Japanissa ja Kiinassa. Maitake sisältää runsaasti beetaglukaania.
- Kiinanloisikka (cordyceps) on perinteisesti Tiibetin ja Kiinan vuoristoalueilta tunnettu sieni, jota nykyään viljellään myös Suomessa.
Sienituotteita joka makuun
Funktionaalisia sieniä voi nauttia uutteina, tinktuuroina, kapseleina ja jauheina. Lisäksi saatavilla on monenlaisia sienijuomia, kuten sienikahveja, -kaakaoita ja pikajuomia, joissa sienet yhdistyvät herkulliseen makuelämykseen.
Valikoimastamme löydät sienituotteet mm. Four Sigmaticilta, KÄÄPÄ Mushroomsilta, Foodinilta, Mushrooms For Lifelta, Living Nutritionilta ja Together Healthilta.
Hyvikseltä löydät runsaasti sienituotteita joka makuun – tutustu valikoimaan ja valitse tarpeisiisi sopivat tuotteet!