Kokoelma: Fermentoidut ravintolisät

Fermentoidut ravintolisät imeytyvät tehokkaasti

Fermentointi on luonnollinen käymisprosessi, jonka avulla on säilötty ruokaa ja parannettu kasvien ravintorikkautta kautta aikojen. Fermentointi tuo myös ravintolisiin monia etuja. Ravintolisissä fermentointi parantaa tehoaineiden ravinteikkuutta ja bioaktiivisuutta, jolloin ne myös imeytyvät paremmin elimistöön. Fermentoidut ravintolisät sopivat lisäksi paremmin herkkävatsaisille. Tutustu luonnollisesti fermentoituihin ravintolisiin!

30 Results found for 'Fermentoidut ravintolisät'
Järjestä
Osuvuus
Hinta, matalasta korkeaan
Hinta, korkeasta matalaan
Nimi, A-Ö
Nimi, Ö-A
Arvostelut, matalasta korkeaan
Arvostelut, korkeasta matalaan
Vanhimmasta uusimpaan
Uusimmasta vanhimpaan
Items per page : 36
12
24
36
1 

Fermentointi tehostaa ravintolisien vaikutusta

Fermentoinnin suosio on noussut viime vuosina reippaasti, ja kombuchan, kimchin ja mison kaltaiset fermentoidut elintarvikkeet ovat kuuluisia terveellisyydestään. Fermentointi eli maitohappokäyminen on perinteinen tapa säilöä ruokaa. Fermentointia on hyödynnetty myös perinnelääkinnässä, sillä fermentointi parantaa kasvien ravinnepitoisuutta. Fermentointia on alettu hyödyntää myös ravintolisien valmistuksessa, sillä se tehostaa tehoaineiden vaikutusta hellävaraisesti. Fermentoitujen ravintolisien hyötyihin lukeutuu mm:

  • fermentoiduissa ravintolisissä kasviyhdisteet ovat bioaktiivisessa muodossa, jolloin ne imeytyvät tehokkaammin kuin perinteisin menetelmin valmistetut ravintolisät
  • fermentointi tehostaa kasviyhdisteiden ravinteikkuutta – yhdisteistä saadaan siis fermentoimalla enemmän irti
  • fermentoidut ravintolisät tasapainottavat suolistoa ja sopivat myös herkkävatsaisille

Kuinka fermentoidut ravintolisät poikkeavat perinteisistä ravintolisistä?

Ravintolisät valmistetaan usein kemiallisin menetelmin (esim. uuttaminen), joiden tavoitteena on tiivistää vaikuttavien aineiden pitoisuudet mahdollisimman korkeaksi. Kemiallinen käsittely ei kuitenkaan säilytä kasveissa luonnollisesti esiintyviä synergistisiä ainesosia, vaan valmisteeseen joudutaan usein lisäämään sen toimintaa täydentäviä yhdisteitä jälkeenpäin. Tämän vuoksi monilla kemiallisin menetelmin valmistetuilla ravintolisillä on vaikea tukea biokemiallista tasapainoa elimistön soluissa.

Fermentoinnin myötä kasvien hyödylliset yhdisteet muokkautuvat luonnollisesti aktiiviseen ja elimistön helposti hyödynnettävään muotoon. Fermentoinnissa kasvi säilyy elävänä ja kokonaisena, ja kasvin sisältämät yhdisteet pääsevät toimimaan edelleen synergiassa. Fermentointi siis säilyttää kaikki kasvin sisältämät yhdisteet ja vieläpä jalostaa niitä aktiivisempaan muotoon, mikä tuottaa tasapainoisen ja tehokkaan lopputuloksen. Fermentoidussa ravintolisässä vaikuttaa siis synergistisesti kaikki suoliston toimintaa tukevat ravintoaineet, bakteerit, hiivat ja entsyymit.

Kuinka fermentointi tapahtuu?

Fermentointi tapahtuu maitohappokäymisellä. Fermentoidut ravintolisät valmistetaan käyttämällä kokonaisia kasveja tai yrttejä, kuten kurkumajuurta tai valkosipulia, sekä probioottisia bakteerikantoja, joilla kasvi hapatetaan. Maitohappokäyminen muistuttaa suolistomikrobien toimintaa: kasvin ainesosat pilkotaan, jolloin niistä vapautuu enemmän ravinteita ja ne muuntuvat paremmin imeytyviksi.

Eri ravintolisävalmistajat hyödyntävät fermentoinnissa erilaisia menetelmiä, kuten erilaisia probioottikantoja. Esimerkiksi Living Nutrition hyödyntää ravintolisiensä valmistuksessa itse kehittämäänsä kefiiri-kombucha-fermentointia.

Tarjoa elimistöllesi parasta ja valitse fermentoitu ravintolisä!