Reseptit

Canneloneja olen ensimmäistä kertaa valmistanut koulun kotitaloustunnilla ja jo tuolloin ihastuin kyseiseen pastamuotoon. Cannelonit ovat kuin lasagnelevyjä, joista on tehty putkiloita. Cannelonin täytteeksi sopii niin liha-, kala- kuin kasvistäyte, ja ne...

Ravintolassa käydessäni otan hyvin usein alkupalaksi valkosipulileivän. Pidän valkosipulin ja leivän yhdistelmästä, ja minusta on hauska verrata miten erilaisia variaatioita tästä ruoasta on saatavilla. Yleensä valkosipulileipää ei ole saatavilla gluteenittomana,...

Syksy on ehdottomasti omenoiden aikaa. Tällä kertaa ne taipuivat gluteenittomaksi omenajuustokakuksi. Tämä kakku on täynnä ihanan makuista omenatäytettä, sen alla tietysti rapea keksipohja. En käyttänyt täytteeseen ollenkaan hyydykettä, koska tuorejuusto...

Syksy + porkkanat + pimenevät illat = porkkanakakku. Porkkanakakku on aina kuulunut suosikkieni joukkoon. Mehevyydellään ja tuhtiudellaan se ei tietenkään miellytä kaikkia, mutta minun sydämessäni sille on aina porkkanan mentävä...

Tässäpä salaatti, joka on kevyt, mutta samalla täyttävä! Salaattia varten käyttöön kannattaa valita irtonaisempi kvinoa, jotta lopputuloksesta ei tule liian mössömäinen. Itse käytin Urtekramin punaista kvinoaa, joka on maultaan Sunspeltin kvinoaa pähkinäisempi ja...

Gluteeniton saaristolaisleipä.. siinäpä vasta haastetta. Vihdoin ja viimein uskalsin tarttua toimeen ja tässä se nyt on: minun versioni gluteenittomasta saaristolaisleivästä, josta jopa uskallan puhua saaristolaisleipänä.